Автор рецептаAlexxx Ivanov
Рецепт экзотического варенья из манго, цитрусовых и темного рома.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Манго | 4 кг |
| Бананы | 1 кг |
| Апельсины | 2 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Лайм | 1 штука |
| Сахар | 2 кг |
| Темный ром | 200 мл |
Инструкция приготовления
1Помыть фрукты под горячей водой.
2Очистить манго от кожуры.
3Нарезать манго крупными кусочками.
4Снять цедру с апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
5Оставшуюся шкурку снять. Нарезать очищенные апельсины крупными кусками.
Инструменты
Нож шефский
6Очистить бананы.
7Нарезать очищенные бананы крупными кусочками.
8Снять цедру с лайма и нарезать его небольшими кусочками.
9Снять цедру с лимона.
10Нарезать лимон средними кусочками.
11Положить все ингредиенты в большую кастрюлю (должно получиться примерно 6 л нарезанных фруктов).
12Засыпать в кастрюлю с фруктами сахарный песок.
13Перемешать все ингредиенты.
14Оставить на несколько часов для того, чтобы фрукты дали сок.
15После завершения процесса сокообразования поставить кастрюлю с фруктами на средний огонь и довести до кипения.
16Варить 5 минут на медленном огне.
17Дать полуфабрикату варенья полностью остыть.
18Повторно довести полуфабрикат варенья до кипения, проварить 5 минут, после этого влить 150 мл темного рома и варить еще 5 минут для того, чтобы алкоголь испарился.
19Жидкое манговое варенье с ромом готово к употреблению, закатать его в стерилизованные банки.
20Для того чтобы сделать манговое варенье более густым, его необходимо уварить в третий раз. Довести до кипения и варить его около 1 часа до нужной густоты.
21Добавить еще 50 мл темного рома и варить еще 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
22Манговое варенье с бананами, апельсинами, лаймом и лимоном готово.
23Секретный ингредиент в виде темного рома дает варенью небольшие нотки дуба и карамели. Для хранения более густое варенье также можно закатать в стерилизованные банки.
