Автор рецептаЕда
Интересный рецепт, который никогда не выдаст один и тот же результат. Разные оттенки тыквы, разные оттенки апельсина, и вот у вас уже совершенно новый вкус. Поэтому наш вам совет: готовьте понемногу, но всю зиму, чтобы сравнивать нюансы. Лимон опять же может быть разным, что тоже отразится на вкусе и аромате. Из исходного количества продуктов получается около 1,5 литра варенья.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 700 г |
| Апельсины | 350 г |
| Лимон | 350 г |
| Сахар | 700 г |
| Вода | 1 л |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Очистить тыкву от семян и кожуры.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
3Нарезать мякоть кусочками со стороной около 2 см.
Инструменты
Нож шефский
4Лимоны и апельсины нарезать мелкими кусочками вместе с кожурой.
Инструменты
Нож керамический
5Выложить тыкву и цитрусовые в кастрюлю и залить водой.
6Довести до кипения и варить на медленном огне 40 минут. Кожура цитрусовых должна размягчиться, а тыква станет мягкой. Размять тыкву картофелемялкой прямо в кастрюле.
7Добавить сахар, снова довести до кипения и варить до густого сиропа — еще 30–40 минут.
8Чтобы проверить готовность, налить на блюдце каплю сиропа и провести через нее ложкой. Если бороздка остается и не сливается в единую кляксу, варенье готово.
9Разложить варенье по стерилизованным банкам, закрыть и дать полностью остыть.
10Хранить в темном, прохладном месте.
