Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт из книги главного инженера консервного завода С.Н.Гонопольского "Домашние заготовки - 1500 лучших рецептов".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливы | 1 кг |
| Вода | 1 л |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Перебрать ягоды. Отобрать плотные, не слишком спелые сливы.
- 3
Очистить от плодоножек.
- 4
Удалить повреждённые, червивые и недозрелые плоды.
- 5
Тщательно вымыть в холодной воде.
- 6
Выложить на дуршлаг для удаления излишков влаги.
Инструменты
Дуршлаг - 7
Бланшировать, погружая в кипящую воду на 2–4 с.
Инструменты
Кастрюля - 8
Охладить, опустив в холодную воду на 1–2 мин. Обеспечить образование «сетки» на кожице.
- 9
Уложить пробланшированные сливы в подготовленные банки.
- 10
Залить кипящей водой.
- 11
Накрыть стерильными крышками.
- 12
Стерилизовать: полулитровые – 7–9 мин, литровые – 9–11 мин.
