Автор рецептаAbra Cadabra
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Чеснок | 1 головка |
| Молотый черный перец | ⅔ чайных ложек |
| Молотый красный перец | ½ чайных ложек |
| Соль | ⅔ чайных ложек |
| Семена льна | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам и сделать крестовидные надрезы мякоти (не разрезая кожуры).
Инструменты
Нож шефский - 2
Масло разогреть в сковороде. Чеснок почистить, пропустить через пресс или мелко порубить, добавить в масло и жарить несколько минут.
- 3
Чесночным маслом смазать половинки баклажанов и поставить их в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
- 4
Достать баклажаны из духовки и слегка остудить. Ложкой отделить мякоть от кожуры и положить её в чашу блендера. Взбивать массу, переодически снимая её со стенок, чтобы она получилась однородной. Если получается слишком густо, можно понемногу в процессе взбивания вливать горячую воду.
- 5
Переложить однородную массу в миску, влить оставшееся масло с чесноком, добавить соль, оба вида перца, льняные семена и тщательно перемешать для равномерного распределения всех компонентов.
