Автор рецептаМарина Д.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Армянский лаваш | 2 штуки |
| Фарш | 250 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливки 23%-ные | 60 мл |
| Свежие листья шпината | 400 г |
| Сыр пармезан | 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовьте мясную начинку. На оливковом масле обжарьте лук, добавьте к нему фарш и жарьте до готовности. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Пока мясо остывает, промойте шпинат, избавьтесь от корешков и жестких стеблей, а листья ошпарьте кипятком и дайте стечь.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 3
Натрите на мелкой терке сыр, добавьте к нему немного красной паприки и перемешайте.
- 4
Когда мясо остынет, слейте лишний сок, добавьте подавленный чеснок и сливки и пробейте блендером до состояния пасты. Паста не должна быть жидкой, поэтому сливки нужны жирные. Если их нет, то можно добавить немного сметаны, а если нужно сделать пожиже, то можно добавить мясного сока.
Инструменты
Чеснокодавилка - 5
Разогрейте духовку до 150–180 градусов. Разложите на столе лист лаваша и посыпьте его тонким слоем сыра. Сверху разложите шпинат, оставляя свободным 5–10 см от одного края для того, чтобы можно было закрыть рулет, снова припудрите сыром и накройте вторым листом. Сбрызните лаваш оливковым маслом и размажьте по нему мясную пасту, как можно более тонким слоем.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Сверните рулет, закрепляя концы остатками сыра. Положите его на противень и смажьте яйцом. Выпекайте в духовке 10–15 минут до золотистой корочки.
