Автор рецептаАнастасия Муравлянская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 500 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Укроп | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Творожный сыр | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Чтобы приготовить рулет, нужно взять морковь, яйца, сливочное масло (можно растительное), сыр творожный (можно заменить филадельфией или брынзой), зелень кинзу и укроп (любая на ваш выбор), соль, перец.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на сливочном масле 5–7 минут.
- 3
Белки отделить от желтков. Желтки взбить.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Смешать желтки с морковью. Добавить к моркови взбитые белки. Размешать снизу вверх. Добавить соль, перец по вкусу.
- 5
Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой и выложить морковный корж. Поставить противень в горячую духовку и выпекать корж в течение 15–20 минут.
- 6
Тем временем, приготовить начинку к рулету. Зелень вымыть, обсушить, оборвать только листья.Листья зелени пюрировать в блендоре (или мелко нарезать). Зелень соединить с сыром комнатной температуры. Тщательно перемешать.
- 7
Вынуть готовый корж, перевернуть его на новый лист для выпечки, накрыть старым листом и мокрым полотенцем. Остудить.
- 8
Осторожно снять бумагу (очень легко снимается). Остывший корж намазать сырной начинкой с зеленью.
- 9
С помощью бумаги аккуратно свернуть рулет. Накрыть пищевой плёнкой. Охладить в холодильнике в течение 1 часа.
- 10
Нарезать рулет острым ножом. Подавать как закуску к обеду и ужину.
