Автор рецептаЕда
Другие названия Масленицы — Сырная седмица, или мясопуст. Дело в том, что мясо перед строгим Великим постом есть не позволялось, зато масло, сыр, творог и прочие скоромные угощения — за милую душу. Поэтому начинять блины мы будем не мясом, а курицей и сыром. Можно — более твердой брынзой или сулугуни, а можно — мягкой фетой. Для нежности добавим в начинку немного йогурта. А зеленый лук привнесет в нее весенние зелень и аромат, и неважно, что зима в наших краях такая упорная.
p> Калорийность рассчитана для сырых продуктовЭнергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
Куриное яйцо 2 штуки Соль 1 чайная ложка Вода 250 мл Молоко 250 мл Пшеничная мука 145 г Растительное масло 50 мл Сыр фета 500 г Зеленый лук 30 г Куриное филе 600 г Йогурт 300 г Брусника моченая по вкусу
Инструкция приготовления
1Взбить яйца с солью до образования пены.
2Влить к яйцам кипяток, не переставая взбивать. Пена увеличится вдвое.
3Влить холодное молоко, также не останавливая миксер.
4В конце всыпать просеянную муку и добавить 2 столовых ложки растительного масла. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и убрать тесто в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Сеялка для муки
5Разогреть блинную сковородку — для первого блина можно смазать ее растительным маслом, а последующие можно жарить и без него. Вылить на сковородку немного теста и распределить его по всей поверхности.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
6Жарить около 2 минут на среднем огне, затем перевернуть и жарить еще 1 минуту. Таким образом поступить со всем тестом.
7Вареную куриную грудку нарезать тонкой соломкой.
Инструменты
Нож шефский
8Фету промять вилкой или натереть на терке.
9Лук нашинковать и смешать с курицей, сыром фета и йогуртом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
10Выложить начинку на блины и свернуть их конвертиком.
11Обжарить блины на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета. Затем запечь в духовке 4 минуты при температуре 180 градусов. Подавать с моченой брусникой.
