Автор рецептаЕда
Блинный торт — это то, к чему неизбежно приходят люди в конце Масленицы. Если есть стопка блинов, почему бы ее не прослоить какой-нибудь начинкой и не нарезать на манер торта? В этом рецепте используется маскарпоне, мед и пробитая в блендере хурма. Рецепт от Эльдара Мусина, шеф-повара Truba Bar & Grill.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Молоко | 700 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Растительное масло | 150 мл |
| Сахар | 20 г |
| Соль | 5 г |
| Хурма | 500 г |
| Сыр маскарпоне | 300 г |
| Мед | 100 г |
| Клубника | 120 г |
| Миндальные лепестки | 80 г |
| Фисташки | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала испечь блины. Муку, молоко, яйца, растительное масло, соль и сахар соединить и хорошо перемешать. Когда не останется ни одного комочка, процедить тесто через сито.
Инструменты
Сито - 2
Выпечь тонкие блины на раскаленной сковороде. Должно получится 10 блинов.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
250 грамм хурмы очистить от кожуры и пробить в блендере до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 4
Соединить хурму с сыром маскарпоне и медом. Взбить массу венчиком до однородности.
- 5
Каждый блин смазать кремом. Выложить торт. Рядом подать свежую хурму и клубнику. Украсить фисташками и миндалем.
