Автор рецептаЕкатерина Белогрудова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чиабатта | 4 куска |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Каперсы | 2 чайные ложки |
| Сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Перцы наколоть в нескольких местах вилкой, обмазать оливковым маслом (по 1 ст. ложке на перец) и запекать в духовке при 200 градусах около часа (до черноты). Когда перцы будут готовы, переложить их в отдельную посуду и закрыть пищевой пленкой до остывания. Когда перцы остынут, снять с них кожуру и нарезать полосками. Сок, который дадут перцы в процессе остывания, слить и сохранить.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Смешать 2 столовые ложки сока перцев с двумя ложками оливкового масла, бальзамическим уксусом, лимонным соком, солью и перцем. Заправить перцы и тщательно все перемешать.
- 3
Ломтики чиабатты подсушить на сковороде с двух сторон без масла.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Выложить на хлеб салат из перцев, украсить каперсами и ломтиком пармезана.
