Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | 1 чайная ложка |
| Семена тмина | 1 чайная ложка |
| Семена фенхеля | 20 г |
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Коричневый сахар | 1 чайная ложка |
| Майонез | 5 столовых ложек |
| Чили-паста | 1 столовая ложка |
| Корень имбиря | по вкусу |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Говяжий фарш | 700 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Булочка для гамбургеров | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В средней сковороде обжарьте горошки перца, тмин, красный перец, фенхель и бадьян до появления пряного запаха (около 1 минуты). Затем измельчите (в ступе или блендере). Полученную смесь пересыпьте в миску и смешайте с коричневым сахаром.
Инструменты
Блендер - 2
Смешайте майонез, чили-пасту, корень имбиря и уксус в небольшой миске. Уберите в холодильник.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 3
Фарш разделите на 4 равные порции. Сформируйте котлеты и сделайте углубление в каждой большим пальцем. Посолите и поперчите. Котлеты обжарьте на гриле или в сковороде. Когда котлеты почти готовы, приправьте их полученной смесью пряностей. Переложите на тарелку и дайте «отдохнуть» 5 минут
- 4
Собираем бургер: булочка, майонезный соус, котлета, майонезный соус. Сверху положите маринованные огурчики и кинзу и булочку. Приятного аппетита!
