Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Майоран | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 60 г |
| Бельгийские эндивий | 2 головки |
| Кускус | 1 стакан |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Цветная капуста | 1 кг |
| Молоко | 3 стакана |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Кайенский перец | ⅛ чайных ложек |
| Тертый сыр грюйер | 360 г |
| Толченые сухари | 25 г |
| Тертый сыр пармезан | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму. Разрежьте эндивий вдоль на 6 частей и выложите в форму. Посыпьте кускусом, сверху выложите нарезанную небольшими соцветиями капусту.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте муку, уменьшите огонь и обжарьте пару минут. Затем вмешайте молоко и варите до загустения минуты 4. Снимите с огня и добавьте майоран, посолите и поперчите и добавьте кайенский перец. Вмешайте грюйер, перемешайте. Залейте соусом капусту и посыпьте сухарями.
Инструменты
Сотейник - 3
Запекайте 30 минут, посыпьте пармезаном. Уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте до мягкости капусты около 40 минут (если верхний слой начнет подгорать, закройте форму листом фольги). Охладите 10 минут и подавайте.
