Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность298.7 ккал
Белки32.1 г
Жиры14.5 г
Углеводы9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Оливковое масло | 1 ½ столовых ложек |
| Морские гребешки | 700 г |
| Свежие грибы | 120 г |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Сухое шампанское | ½ стаканов |
| Сушеный эстрагон | ¼ чайных ложек |
| Сметана | 2 ½ столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Хорошо просушите гребешки бумажным полотенцем и обжарьте на масле примерно по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку, накройте фольгой и сохраняйте теплыми.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
В сковороду добавьте тонко нарезанные грибы и мелко нарезанный шалот. Обжарьте на среднем огне 3 минуты до полного выпаривания жидкости.
Инструменты
Нож керамический - 3
Добавьте шампанское, горчицу, соль и эстрагон, перемешивая. Снимите с огня и вмешайте сметану.
Инструменты
Барный набор - 4
Подавайте гребешки, полив соусом.
