Автор рецептаАлексей Зимин
Рецептом с нами поделилась Елена Чекалова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грудка индейки | 1 кг |
| Растительное масло | 30 мл |
| Яблочный сок | 150 мл |
| Сливки 35%-ные | 75 мл |
| Сладкая паприка | 50 г |
| Копченая паприка | 20 г |
| Кинза | 2 столовые ложки |
| Черный перец горошком | 2 столовые ложки |
| Анис (бадьян) | 5 штук |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать маринад. Яблочный сок, соль, сахар, зерна кориандра, звездочки аниса и перец смешать в кастрюле, довести до кипения и уварить вдвое. Добавить сливки, перемешать и остудить.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Грудку проколоть тендерайзером, поместить в маринад, оставить в холодильнике на ночь.
- 3
В пакете смешать всю паприку и соль. Грудку обтереть бумажным полотенцем, смазать растительным маслом, положить в пакет и обвалять в специях. Убрать в холодильник на час.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Разогреть духовку до 250 градусов, уложить мясо на противень и запекать двадцать минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовую грудку остудить, нарезать тонкими ломтиками и подавать с цельнозерновым хлебом.
