Автор рецептаНастасья Бондарева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Зеленая спаржа | 2 кг |
| Белый хлеб | 50 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Паприка | ½ чайных ложек |
| Белый винный уксус | 3 столовые ложки |
| Петрушка | 3 стебля |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите и подрежьте спаржу и порежьте ее на кусочки длиной 4 см.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
Разогрейте оливковое масло на сковороде, отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться — готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите хлеб и отложите. А в сковородку добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Переложите хлеб и чеснок в ступку и разотрите.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Перелейте масло из сковороды в кастрюлю и разогрейте. Сложите спаржу в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты. Потом уберите кастрюлю с огня и вмешайте паприку, влейте столько горячей воды, чтобы закрыть всю спаржу. Верните кастрюлю на огонь, закройте и варите 1 час на среднем огне, иногда встряхивая.
- 4
Потом добавьте уксус и немного бульона из спаржи в ступку, перемешайте и отправьте содержимое в кастрюлю со спаржей. Посолите и готовьте еще 5 минут. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте.
Инструменты
Пестик и ступка
