Автор рецептаAgness Green
История рецепта
«Хлеб – всему голова» – гласит народная пословица. А хлеб из цельнозерновой муки по праву можно назвать еще и лечебным продуктом против сахарного диабета и ожирения, атеросклероза и пониженной моторики желудка.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сухие дрожжи | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Цельнозерновая мука | 370 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Вода | 250 мл |
| Семена льна | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Развести дрожжи в теплой воде (35–37 градусов), добавить сахар, соль, оливковое масло, размешать.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
В смесь добавлять муку и специи (семена), начинаем хорошо замешивать смесь до тех пор, пока она не станет достаточно крутой, чтобы ее затем можно было месить руками.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Готовое тесто смазываем маслом, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут. За это время тестовая масса должна увеличиться в 2–3 раза.
- 4
Духовку прогреть до 180 градусов. Тесто выложить на противень с пергаментом (тесто можно разделить на два куска).
Инструменты
Термометр для духовки - 5
В разогретую духовку поставить на дно посуду с водой (нам нужен пар). Выпекать в середине духовки 15 мин, после вытащить посуду с водой, полуготовый хлеб обмакнуть сверху соленой водой (для корочки) и также выпекать примерно еще 15–20 минут.
- 6
Достать хлеб, накрыть полотенцем, 10–15 минут будет достаточно. После можно подавать.
