Энергетическая ценность на порцию

Калорийность286.9 ккал

Белки8.3 г

Жиры14 г

Углеводы31.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Молодые кабачки	500 г
Красный сладкий перец	1 штука
Перец чили	1 штука
Красный лук	1 головка
Кинза	30 г
Молотый сушеный чеснок	½ чайных ложек
Молотый имбирь	½ чайных ложек
Куриное яйцо	2 штуки
Пшеничная мука	100 г
Растительное масло	40 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Сладкий соус чили	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачки натереть на корейской тёрке (если такой нет, то на обычной крупной). Посолить кабачки и оставить на 5–10 минут.
Инструменты
Мандолина
3
У чили и сладкого перца удалить семена, чили нарезать полукольцами, сладкий перец — тонкой соломкой. Также тонкой соломкой нарезать красный лук. Кинзу порубить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4
Отжать выделившийся сок из кабачков, для этого можно воспользоваться неткаными полотенцами или марлей.
5
В большой миске смешать кабачки, лук, перцы и кинзу, добавить к ним яйца, молотые чеснок и имбирь, соль и перец. Хорошо перемешать.
6
Всыпать муку и вмешать её в кабачковую смесь.
7
Хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложить на неё кабачковое тесто небольшими порциями.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
8
Жарить на среднем огне 2–3 минуты, затем перевернуть и дожарить около минуты. Таким образом дожарить всё тесто, подливая в сковородку масло при необходимости.
9
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Инструменты
Бумажные полотенца
10
Подавать кабачковые оладьи с любимым острым соусом или йогуртом.