Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гребешки | 200 г |
| Мини кальмары | 8 штук |
| Рукола | 150 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Римские помидоры | 3 штуки |
| Апельсины | 2 штуки |
| Листья кинзы (кориандра) | ½ стаканов |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Сок лайма | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Положите кальмаров в миску с водой и добавьте 0,25 чайной ложки соли. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут. Слейте воду и нарежьте кальмаров на длинные и тонкие полоски. Промойте гребешки в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.
- 2
Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжарьте кальмаров в течение 1 минуты на сильном огне, пока они не станут белыми. Переложите на бумажное полотенце. Обжарьте гребешки в течение 1 минуты на сильном огне с каждой стороны до золотистого цвета.
- 3
Выложите руколу в большую тарелку, сверху выложите морепродукты, мелко нарезанные помидоры и апельсины, нарезанные на сегменты.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 4
Для соуса смешайте кориандр, петрушку, тмин, паприку, сок лайма и оливковое масло. Полейте соусом морепродукты и подавайте.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
