Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Просекко | 500 мл |
| Тан | 300 мл |
| Редис | 200 г |
| Огурцы | 300 г |
| Клубника | 200 г |
| Перепелиное яйцо | 18 штук |
| Молодой картофель | 400 г |
| Очищенные вареные креветки | 300 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Лимонный сок | 40 мл |
| Перец чили хлопьями | по вкусу |
| Свежая мята | 10 г |
| Базилик | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Каждую картофелину обернуть фольгой и запечь в духовке в течение 25 минут.
Инструменты
Фольга
3В небольшой кастрюле вскипятить воду, подсолить ее, выложить перепелиные яйца и варить их 3 минуты.
4Нарезать редис, огурцы и картофель произвольными кусочками со стороной около 2 см.
Инструменты
Нож шефский
5Клубнику нарезать треугольными кусочками примерно такого же размера.
6Перепелиные яйца разрезать пополам.
7Креветки нарезать крупными кубиками.
8Креветки заправить оливковым маслом, лимонным соком, хлопьями чили, посолить и перемешать.
9Мяту и базилик нарвать на крупные кусочки, если листья мелкие, можно оставить их и вовсе целыми.
Инструменты
Сушка-центрифуга
10Готовые нарезанные ингредиенты выложить в порционную тарелку, добавить охлажденное просекко, тан, базилик, мяту, соль, перец.
11Подавать окрошку на просекко сразу же, можно добавить кубик льда, чтобы она была максимально холодной. Размешать и есть.
