Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Хлеб для тостов | 2 куска |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Тертый сыр пармезан | 75 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Панировочные сухари | 1 стакан |
| Растительное масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Выложите баклажаны на противень и проткните вилкой в нескольких местах. Запекайте примерно 45 минут до мягкости. Охладите, очистите кожицу и порежьте на небольшие кусочки. Переложите в комбайн.
- 2
Добавьте раскрошенный хлеб, измельченный чеснок, петрушку и пармезан. Перемещайте до однородной массы. Посолите, поперчите и отправьте в холодильник на 1 час.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Слепите из фарша небольшие продолговатые котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. Если фарш получился жидким, добавьте еще немного хлебных крошек.
- 4
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте котлетки до румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце.
- 5
Подавайте теплыми с домашним томатным соусом.
