Автор рецептаPhilips
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 60 г |
| Говяжий фарш | 450 г |
| Чеснок | 5 г |
| Свежая мята | 10 г |
| Сливки 20%-ные | 500 г |
| Замороженный зеленый горошек | 300 г |
| Вода | 1 л |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежий тимьян | 1 стебель |
| Красный сладкий перец | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Положить в блендер 450 грамм фарша, 30 грамм репчатого лука, 5 грамм чеснока, 5 грамм мяты, 200 грамм ливок и пропустить до получения однородной массы. Сформировать крокеты и пожарить до появления золотистого цвета на сковороде.
Инструменты
Блендер - 2
Довести воду до кипения, отварить горошек в подсоленной воде в течение 3-5 минут. Положить в блендер, добавить 5 грамм свежей мяты и пропустить. Оставить в холодильнике до времени подачи.
- 3
Обжарить 30 грамм репчатого лука в сливочном масле, добавить тимьян, болгарский перец и пассеровать до мягкости. Добавить 300 грамм сливок, довести до кипения, убавить огонь и дать загустеть в течение 10 минут. Пропустить в блендере и процедить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Положить крокеты в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около 5 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Разогреть пюре из горошка, добавив небольшое количество сливочного масла, выровнять вкус по соли и перцу. Выложить пюре в центр тарелки, полить соусом и выложить сверху крокеты. Украсить листиком мяты и подавать.
