Энергетическая ценность на порцию

Калорийность221.5 ккал

Белки12.4 г

Жиры12.7 г

Углеводы14.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Кабачки	600 г
Баклажаны	200 г
Дайкон	100 г
Микросалат	30 г
Свежий перец	160 г
Белокочанная капуста	180 г
Молотый перец чили	по вкусу
Морковь	75 г
Вода	3 л
Твердый сыр	200 г
Сливочное масло	10 г
Морская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Кабачки нарезать кружочками и отправить в глубокую кастрюлю.
Инструменты
Нож шефский
2
Баклажан очистить от кожуры и крупно нарезать.
3
Нашинковать капусту и отправить ее вместе с баклажаном в кастрюлю.
Шпаргалка
Как подготовить и нашинковать капусту
4
Добавить тонко слайсированный дайкон.
5
Перец нарезать кольцами и отправить к остальным ингредиентам.
6
Добавить крупно нарезанную морковь.
7
Затем добавить микрозелень.
8
Залить водой и поставить на сильный огонь. После закипания убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9
Сыр натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка
10
Слить воду, добавить сыр и масло. Перемешать.
11
Подождать 2 минуты, пока расплавится сыр, затем пюрировать массу погружным блендером. Посолить.
Инструменты
Блендер
12
Переложить на блюдо, приправить перцем чили и подавать.