Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность154.8 ккал
Белки11.1 г
Жиры8.5 г
Углеводы9.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Цветная капуста | 550 г |
| Микросалат | 25 г |
| Сладкий красный лук | 65 г |
| Чеснок | 15 г |
| Редис | 75 г |
| Перец чили | 15 г |
| Сливки 10%-ные | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Тертый твердый сыр | 75 г |
| Морская соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
1Лук очистить и разрезать пополам.
Инструменты
Нож шефский
2Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3Редис крупно нарезать.
4Капусту разобрать на соцветия.
5Овощи переложить в кастрюлю (кроме чеснока), добавить перец чили и залить питьевой водой.
6Довести до кипения и убавить огонь до уровня чуть ниже среднего.
7Через 10 минут посолить и добавить микрозелень.
8Еще через 5 минут добавить чеснок.
9Через 3–5 минут слить воду, затем добавить сливки.
10Добавить сливочное масло.
11Добавить тертый сыр, перемешать. Накрыть крышкой на 2–3 минуты, чтобы масло растаяло, а сыр расплавился.
12Пюрировать овощи погружным блендером до однородной консистенции.
13Переложить на блюдо и подавать.
