Энергетическая ценность на порцию

Калорийность163.3 ккал

Белки2.6 г

Жиры8.8 г

Углеводы18.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Зеленый базилик	150 г
Петрушка	150 г
Помидоры	2 кг
Сладкий перец	300 г
Чеснок	2 головки
Перец чили	10 г
Уксус	100 мл
Растительное масло	100 мл
Сахар	80 г
Соль	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи и зелень очистить, хорошо вымыть под проточной водой, просушить.
2
Листья и соцветия базилика оборвать и выложить в миску.
3
Чеснок очистить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Чеснок мелко нарубить или выдавить через пресс. Выложить в емкость к базилику.
Инструменты
Чеснокодавилка
5
Петрушку мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6
Выложить нарезанную петрушку в емкость к базилику и чесноку.
7
Высыпать в емкость с подготовленной зеленью и чесноком 80 грамм сахара.
8
Добавить к зелени 2 столовые ложки соли (без горки).
9
Очищенный сладкий и острый перец нарезать мелкой соломкой. Выложить в емкость с зеленью и все хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
10
Нарезать помидоры дольками, при этом удалить плодоножки. Плоды среднего размера разрезать пополам, крупные — на 4 части, а мелкие аккуратно проткнуть ножом.
11
Банку объемом 3 литра и плотную пластмассовую крышку хорошо вымыть с содой.
12
Выложить в емкость с помидорами подготовленную зелень с чесноком и перцами. Аккуратно перемешать.
13
Выложить помидоры в чистую сухую банку.
14
Влить в банку с помидорами 100 мл растительного масла.
15
Влить в банку с помидорами 100 мл 6%-ного уксуса.
16
Закрыть банку с помидорами плотно крышкой. Перевернуть несколько раз или покатать по столу, чтобы растительное масло и уксус равномерно распределились.
17
Банку с помидорами поставить на тарелку крышкой вниз и отправить в холодильник на 8 часов.
18
Утром банку перевернуть, и можно помидоры подавать к столу. Хранить в холодильнике.