Автор рецептаЕда
Про кабачки давно известно, что если сделать из них лодочки, то начинять их можно чем угодно. Чили кон карне, будучи яркой и бодрой закуской, здорово ладит с кабачком, только кабачки должны быть небольшими, все же ключевое слово — «лодочка», а не «лодка».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодые кабачки | 5 штук |
| Говяжий фарш | 200 г |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Морковь | ½ штук |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Консервированные помидоры кусочками | 400 г |
| Консервированная фасоль | 100 г |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
| Молотый тмин | ½ чайных ложек |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Кинза | 10 г |
| Сыр моцарелла | 150 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Йогурт | по вкусу |
| Шрирача | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей, красный перец и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить нарезанные овощи.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Следом добавить специи, жарить на сильном огне около 7 минут.
5Добавить фасоль и помидоры, залить 300 мл воды. Довести до кипения.
6Добавить говяжий фарш, еще раз довести смесь до кипения, уменьшить огонь и готовить около 40 минут с приоткрытой крышкой. Посолить, поперчить.
7Разрезать кабачки пополам, очистить от семян.
Инструменты
Нож керамический
8Выложить чили кон карне в получившиеся лодочки и присыпать тертым сыром.
9Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
10Подавать готовые лодочки с чили кон карне, полив йогуртом и шрирачей и украсив кинзой.
