Автор рецептаЕда
Верный способ приготовить цветную капусту так, что даже дети потребуют добавки, хотя обычно заставить их съесть полезный овощ совсем нелегко. Всего-то и нужно немного карри для задорного рыжего цвета и кляр из крахмала, который легче муки, проще разводится водой и обволакивает капусту почти невесомой корочкой. В аэрогриле капустные соцветия можно жарить практически без масла — все равно случится волшебная реакция, в результате которой растительный белок в капусте кажется почти животным, каким-то кремово-сметанным. Очень достойная альтернатива мясу, если вы по каким-то причинам его не употребляете, но мясоедам некалорийный гарнир из капусты можно порекомендовать в качестве дополнения к куриной грудке, котлете или стейку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 400 г |
| Пшеничная мука | 45 г |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
| Карри-порошок | 2 чайные ложки |
| Вода | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кинза | 10 г |
| Греческий йогурт | 150 г |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для приготовления цветной капусты в аэрогриле.
2Разобрать цветную капусту на соцветия.
Инструменты
Нож шефский
3В миске смешать муку, кукурузный крахмал, порошок карри и соль.
4Добавить немного воды и смешать до однородности. Должна получиться не очень густая паста.
Инструменты
Венчик
5Смешать цветную капусту с пастой.
6Выложить капусту в аэрогриль в один слой и готовить 10 минут при 190 градусах.
Инструменты
Аэрогриль
7Перевернуть соцветия и готовить еще 10 минут.
Инструменты
Щипцы
8В это время приготовить соус. Для этого мелко нарезать кинзу и смешать ее с греческим йогуртом и цедрой лимона. Посолить, поперчить и добавить лимонный сок по вкусу.
Инструменты
Терка для цитрусовых
9Выложить готовую цветную капусту на тарелку.
10Подавать цветную капусту в аэрогриле с соусом.
