Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность670.2 ккал
Белки64 г
Жиры43.5 г
Углеводы4.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телятина | 800 г |
| Колбаса | 250 г |
| Телячий фарш | 250 г |
| Смалец | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Молоко | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
- 2
Фарш смешать с яйцами, приправить толченым чесноком и перцем.
- 3
На отбитое мясо уложить слой фарша, посередине уложить колбасу, скрутить рулет и обвязать бечевкой.
Инструменты
Бечевка кулинарная - 4
Смазать рулет жиром, выложить на противень или в гусятницу и запекать в горячей духовке 1,5–2 часа, часто поливая соком, который будет выделяться во время запекания.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
При необходимости подлить холодной воды.
- 6
Перед подачей на стол удалить нитку, нарезать ломтиками.
Инструменты
Нож шефский
