Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность417.8 ккал
Белки43.7 г
Жиры18.6 г
Углеводы30.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Свежие устрицы | 6 штук |
| Сидр | ½ стаканов |
| Яблоко | 1 штука |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Свежемолотый черный перец | ¼ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Хорошо почистите устрицы. В кастрюлю положите устрицы, добавьте сидр и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока все устрицы не раскроются. Переложите на тарелку (не раскрывшиеся удалите). Охладите 30 минут.
- 2
Тем временем, процедите жидкость от устриц и смешайте 2 столовые ложки этой жидкости с мелко нарезанными яблоками, мелко нарезанным перцем, мелко нарезанным шалотом, петрушкой, яблочным уксусом, черным перцем и солью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Снимите верхнюю раковину с устриц и выложите вторые половины на тарелки. Соус подавайте отдельно.
