Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Редис | 130 г |
| Лимонная цедра | ¼ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Французский багет | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры (мягкое, но не талое).
2Редис вымыть, обсушить, отрезать хвостики и верхушки. Одну редиску отложить для украшения, а остальные натереть на мелкой тёрке и отжать сок.
Инструменты
Терка
3В отдельной миске размягчённое сливочное масло взбить вилкой или ложкой до получения кремообразной текстуры.
4Добавить к маслу натёртый редис, лимонную цедру, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать до однородного распределения компонентов.
5Выложить готовое масло на пергамент или пищевую плёнку, сформировать брусок или колбаску. Завернуть, скрутить концы и убрать в холодильник минимум на 30 минут (можно на 1–2 часа), чтобы масло застыло и пропиталось ароматами.
Инструменты
Бумага для выпечки
6Для подачи приготовить тосты. Для этого багет нарезать на ломтики.
Инструменты
Нож для хлеба
7Разогреть сухую сковороду на среднем огне. Выложить ломтики хлеба и обжарить с двух сторон до золотистой корочки, по 1–2 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
8Готовые тосты выложить на блюдо. Дать им остыть, а затем намазать их редисочным маслом.
9Украсить бутерброды тонкими ломтиками редиса и подавать.
