Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Листья кинзы (кориандра) | 1 стакан |
| Перец халапеньо | 2 штуки |
| Томатилло | 500 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сок лайма | ¼ стаканов |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Чили серрано | 2 штуки |
| Авокадо | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Поджарьте перцы халапеньо на гриле или под грилем в духовке, пока кожица не подгорит. Переложите в миску, закройте пленкой и оставьте ан 15 минут. Затем очистите от кожицы и семян. Порежьте тонкими полосками.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Отложите 1 томатилло. Остальные бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой.
- 3
Положите половину томатилло в блендер, добавьте измельченный чеснок, кинзу, сок лайма, соль и перец. Измельчите до однородного состояния. Добавьте оставшиеся томатилло и снова измельчите. Переложите в миску.
Инструменты
Блендер - 4
Очистите перцы серрано от семян и прожилок и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в миску с томатилло.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
Порежьте оставшийся томатилло кружками и поджарьте на гриле до румяной корочки. Порежьте небольшими кусочками вместе с авокадо и добавьте в сальсу.
Инструменты
Гриль портативный
