Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 175 г |
| Сухая горчица | ½ чайных ложек |
| Сыр чеддер | 50 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Бальзамический уксус | 6 столовых ложек |
| Красный лук | 900 г |
| Козий сыр | 220 г |
| Шалфей | 2 чайные ложки |
| Листья шалфея | 8 штук |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Жир растительный | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растереть муку с 75 г размягченного сливочного масла, добавить мелко натертый пармезан, горчицу, щепотку кайенского перца, 1 столовую ложку холодной воды. Вымесить однородное тесто, переложить его в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на 20 минут.
- 2
Раскатать в тонкий пласт, вырезать из него восемь кружков. Положить их в формочки, смазанные растительным жиром. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах, выложить их на решетку и дать остыть.
- 3
Приготовить начинку. Очистить и нарезать тонкими дольками лук. В кастрюле растопить 25 г сливочного масла, добавить лук, бальзамический уксус и измельченный шалфей, посолить, поперчить. Готовить на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая, пока не испарится жидкость. Остудить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Тарталетки смазать взбитым яйцом и на 5 минут поставить в духовку.
- 5
Нарезать козий сыр на 8 частей.
- 6
Выложить начинку в тарталетки, украсить ломтиком козьего сыра и листиком шалфея, смоченным в оливковом масле. Посыпать кайенским перцем и запекать 20 минут
