Автор рецептаИрина Глухова
Это не классический форшмак, здесь селедка не рубится, а пропускается через мясорубку или, по-современному, через блендер. В годы моей юности, которые пришлись на эпоху СССР, такой форшмак делали во многих семьях. Очень нежный вкусный форшмак-паштет получался. Его часто ставили на новогодний стол как наполнение для фаршированных яиц.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе сельди | 200 г |
| Плавленый сырок | 1 штука |
| Сливочное масло | 90 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
1Подготовить ингредиенты для форшмака из селедки.
2Отварить вкрутую два яйца (варить минут 10-12).
Инструменты
Сотейник
3Селедку пробить блендером или пропустить через мясорубку.
Инструменты
Блендер погружной
4Сырок плавленный порубить на небольшие кубики.
Инструменты
Нож керамический
5Масло сливочное порубить на небольшие кубики.
6Размять масло вилкой.
7Яйца очистить от скорлупы.
8Мелко порубить яйца.
9Добавить к селедке яйца, масло и сырок. Пробить все вместе блендером.
10Форшмак получается в меру соленый (сырок убирает излишнюю соль), пластичным и мягким (за счет того же сырка и масла) и нежным (за счет яйца). Этот форшмак-намазку можно намазывать на хлеб, а можно делать с ним фаршированные яйца.
