Энергетическая ценность на порцию

Калорийность709.3 ккал

Белки98.4 г

Жиры32.1 г

Углеводы6.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Карп	2 штуки
Лимон	1 штука
Петрушка	2 веточки
Укроп	2 веточки
Зеленый лук	4 стебля
Соль с травами	1 столовая ложка
Черный перец с лимонной цедрой	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Для приготовления карпа в духовке подготовить рыбу: промыть, обсушить.
2
Помыть и обсушить зелень и лимон.
Инструменты
Бумажные полотенца
3
Рыбу очистить от чешуи.
Шпаргалка
Как почистить рыбу
4
Вскрыть брюхо и вынуть внутренности.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
5
Вымыть рыбу и положить на противень, застеленный пергаментом.
Инструменты
Противень
6
Нарезать лимон кружочками.
Инструменты
Нож шефский
7
Подготовить порционно зелень и лимон для каждой рыбы.
8
Рыбу надрезать диагонально.
9
Посолить снаружи и внутри.
10
Поперчить.
11
Начинить рыбу зеленью и лимоном.
12
Накрыть фольгой.
Инструменты
Фольга
13
Поставить в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
14
Затем снять фольгу и держать рыбу в духовке до образования румяной корочки (примерно 10 минут).
15
Подготовить рыбу для подачи, разрезать пергамент или поддеть лопаткой.
16
Карп в духовке готов. Готовую рыбу разложить на блюда для подачи.

Совет по рецепту

Так можно готовить любую рыбу, но предпочтительно живую, такую как карп, сазан, пиленгас и др. Главное, чтобы рыба была достаточно жирная. Если рыба мороженая, то перед приготовлением разморозить ее при комнатной температуре.