Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе сельди | 300 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 2 штуки |
| Цветная капуста | 60 г |
| Винный уксус | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 100 мл |
| Перец чили | 1 штука |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Карри-порошок | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть в сковороде растительное масло — оставив одну столовую ложку на будущее. Всыпать в масло ложку порошка карри и жарить тридцать секунд.
- 2
Выложить селедку в миску, залить маслом с карри, сбрызнуть уксусом, накрыть пленкой и дать ночь полежать.
- 3
Нарезать достаточно мелко лук и морковку. В оставшемся масле на дне кастрюли обжарить овощи — совсем чуть-чуть, чтобы они стали менять консистенцию. Добавить к ним мелко наломанную цветную капусту. Посыпать все оставшимся карри, добавить тонкие колечки чили и залить кокосовым молоком так, чтобы оно покрывало овощи. Дать карри легко покипеть несколько минут и добавить кусочки маринованной в карри селедки. Посолить смесь по вкусу и снять с огня. Подавать с вареным рисом, или кускусом, или даже лапшой.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
