Энергетическая ценность на порцию

Калорийность533.3 ккал

Белки52.1 г

Жиры25.5 г

Углеводы22.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Барабулька	500 г
Чеснок	2 зубчика
Помидоры	900 г
Петрушка	20 г
Оливковое масло	30 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Барабульку очистить и выпотрошить, затем промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
3
Помидоры надрезать крест-накрест.
Инструменты
Нож шефский
4
Погрузить помидоры в кипящую воду на 20 секунд, а затем переложить в ледяную воду.
5
Очистить помидоры от кожицы, нарезать на четвертинки и удалить внутреннюю часть с семенами.
6
У петрушки оборвать листья и измельчить их, а стебли сохранить. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7
В широкой сковороде разогреть оливковое масло и бросить в него стебли петрушки и чеснок.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
8
Когда чеснок станет золотистым, убрать его и стебли петрушки из сковороды и добавить помидоры и половину измельченной петрушки. Добавить немного соли и перца, тушить 7–10 минут.
Инструменты
Силиконовые лопатки
9
Выложить барабульку в сковороду в один слой, еще немного посолить и тушить под крышкой 5–8 минут. Рыбу переворачивать не нужно.
10
Подавать барабульку, посыпав ее оставшейся петрушкой.