Стейки форели на сковороде

Автор: Лоскутова Марианна

Готовить:15 минут

2 порции

При всей кажущейся простоте блюда все не так просто: часто рыба на сковороде разваливается, прилипает, выходит сухой. Есть нюансы, которые надо иметь в виду и соблюдать несложные правила жарки рыбы на сковороде, чтобы сохранить ее сочность, аромат и привлекательный вид блюда.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность419 ккал

Белки50.2 г

Жиры21.5 г

Углеводы0.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Стейк форели	2 штуки
Оливковое масло	½ столовых ложек
Тимьян	1 веточка
Лимон	2 куска
Черная соль	по вкусу
Майонез	по вкусу
Укроп	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Подготовить все ингредиенты для жарки рыбы на сковороде. Отрезать два куска лимона.
Инструменты
Нож шефский
2
У стейков с одной из сторон с краю срезать шкурку.
Инструменты
Нож филетировочный
3
Очищенный от шкурки край завернуть внутрь и плотно обвязать стейк кулинарной нитью. Затем срезать лишние концы нити.
Инструменты
Бечевка кулинарная
4
Отправить стейки в разогретое на сковороде оливковое масло.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
5
В масло добавить веточку тимьяна.
6
Сбрызнуть стейки соком лимона.
7
Посолить.
8
Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть, снова посолить и сбрызнуть лимонным соком. Немного убавить огонь и обжаривать еще около 5 минут.
9
Блюдо смазать майонезом.
10
Переложить форель со сковороды на блюдо, украсить укропом и подавать.