Энергетическая ценность на порцию

Калорийность446.2 ккал

Белки28.7 г

Жиры28.7 г

Углеводы18.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Филе камбалы	500 г
Сладкий перец	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Морковь	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Измельченные помидоры в собственном соку	400 г
Кокосовое молоко	400 мл
Бульон	400 мл
Томатная паста	2 столовые ложки
Паприка	1 чайная ложка
Молотый тмин	½ чайных ложек
Кинза	50 г
Зеленый лук	30 г
Лайм	2 штуки
Растительное масло	40 мл
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Рис	по вкусу
Чиабатта	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Хорошие рецепты с камбалой

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты для рагу из камбалы.
2
Нарезать рыбу и сбрызнуть ее соком 1 лайма, посолить и поперчить. Отставить в сторону.
Инструменты
Нож шефский
3
В это время измельчить лук, чеснок и перец чили.
4
Морковь нарезать мелким кубиком, а болгарский перец — крупными кусочками.
5
В сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. На это уйдет 3-5 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная
6
Добавить в кастрюлю болгарский перец, морковь и перец чили. Жарить еще 3 минуты.
Шпаргалка
Преимущества индукции
7
Посолить, добавить чеснок, томатную пасту, паприку и молотый тмин. Перемешать и жарить до появления аромата чеснока.
8
Влить бульон, кокосовое молоко и консервированные помидоры. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 5 минут.
9
Аккуратно выложить кусочки маринованной рыбы в рагу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности, около 5 минут.
10
Готовое рагу с рыбой украсить измельченными кинзой, зеленым луком и долькой лайма. Подавать с рисом и подсушенным хлебом.