Автор рецептаЮлия Тимофеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сливочное масло | 160 г |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Вода | 30 мл |
| Сельдь | 200 г |
| Горчица | 1 чайная ложка |
| Укроп | 1 пучок |
Инструкция приготовления
1В глубокую миску просеять муку и натереть на терке половину количества сливочного масла. Оно должно быть холодным. Добавить щепотку соли. Растереть в крошку.
2Добавить желток 1 яйца.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3Влить небольшими порциями ледяную воду. Добавлять до момента, пока тесто не станет единой однородной массой.
4Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
5Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружочки.
Инструменты
Скалка
6Силиконовые формочки перевернуть дном вверх, накрыть кружочками теста и сделать по кругу защипы, придав тарталеткам форму
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов
7Выпекать до золотистого цвета.
8Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
9Поместить сельдь в чашу блендера, добавить 2 отварных яйца.
Инструменты
Блендер
10Добавить оставшуюся половину сливочного масла.
11Добавить 1 чайную ложку горчицы.
12Взбить в пышную однородную массу.
Инструменты
Блендер
13Добавить мелконарезанный укроп, перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
14Начинить тарталетки и оставить в холодильнике на 30 минут.
