Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слоеное тесто | 2 штуки |
| Семга холодного копчения | 75 г |
| Свежевыжатый сок лайма | ½ чайных ложек |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Хрен | по вкусу |
| Сливки 35%-ные | 2 столовые ложки |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Кайенский перец | ⅛ чайных ложек |
| Свежий тимьян | по вкусу |
| Крем-фреш | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 220 ºС.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Слегка присыпьте мукой рабочее место и поместите на него слоеное тесто.
- 3
Используя формочки для печенья, вырежьте из теста кружочки и поместите в тигли для мини-кексов.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 4
Уберите в морозильник, пока готовится мусс.
- 5
Поместите лосось, лук-шалот и сельдерей в кухонный комбайн; измельчите до получения однородной массы.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 6
Добавьте сок лайма, хрен, сливки, соль и кайенский перец; взбейте до однородности. Проверьте на вкус приправы.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 7
Переложите в небольшую миску и поставьте в холодильник до затвердевания, приблизительно на 30 минут.
- 8
Заполните круглые формочки для кексов примерно на 2/3.
- 9
Выпекайте около 11-15 минут, или пока тесто не поднимется и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- 10
Дайте им сначала чуть-чуть остыть
- 11
Полейте сметаной (крем-фреш) и сразу подавайте.
