Энергетическая ценность на порцию

Калорийность118.4 ккал

Белки4.7 г

Жиры8.6 г

Углеводы5.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Куриное яйцо	6 штук
Яблочный уксус	150 мл
Вода	350 мл
Сахар	1 столовая ложка
Свекла	2 штуки
Авокадо	1 штука
Майонез	70 г
Лимонный сок	2 чайные ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Укроп	по вкусу
Зеленый лук	по вкусу
Цветы соли	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
3
В небольшом сотейнике смешать уксус, воду, сахар, соль и свеклу. Довести до кипения, снять с огня и дать полностью остыть.
Инструменты
Сотейник
4
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить.
5
Процедить маринад и перелить в миску или контейнер. Лучше брать тару из стекла или керамики, чтобы она не окрасилась.
6
Поместить яйца в маринад и оставить мариноваться на 5 часов или на ночь. Чем дольше яйца проведут в маринаде, тем насыщеннее будет цвет.
7
Достать яйца из маринада и обсушить на бумажных полотенцах. Разрезать яйца пополам и вынуть желтки.
Инструменты
Бумажные полотенца
8
Переложить желтки в блендер, добавить мякоть авокадо, майонез, лимонный сок, соль, перец и укроп. Перемешать до однородной массы.
Инструменты
Блендер
9
Переложить готовую начинку в кондитерский мешок с насадкой. Отсадить желтковую массу в половинки белка.
10
Украсить фаршированные яйца мелконарезанным луком, веточками укропа и цветами соли. Подавать к праздничному столу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень