Автор рецептаАлексей Зимин
«Не надо подарков, сделай много лысых», — говорит перед днем своего рождения друг Ольги, ресторатор Митя Борисов, об этих помидорах. За оставшийся соус гости обычно бьются: Павел Семенович Лунгин, например, любит запить им последнюю стопку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры черри | 500 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Орегано | 1 столовая ложка |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры поместить в глубокую емкость, залить крутым кипятком. Через полторы-две минуты, когда кожура начнет лопаться, слить кипяток и облить помидоры холодной водой. Очистить их от кожуры.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Переложить помидоры в миску или контейнер с притертой крышкой. Влить уксус и оливковое масло. Добавить орегано, измельченный чеснок, соль. Закрыть крышкой и перемешать, энергично встряхивая емкость.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Оставить на час-полтора при комнатной температуре, периодически встряхивая. Перед подачей охладить.
