Устрицы в темпуре и арахисовом масле

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1894

181

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1½ стакана

Вода

300 мл

Соль

¾ чайные ложки

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Арахисовое масло

5¼ стакана

Свежие устрицы

20 штук

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В миске смешайте муку, холодную воду, соль, разрыхлитель и 2 столовые ложки арахисового масла. Перемешайте до однородной массы.

2Устрицы очистите от ракушек, хорошо промойте и просушите. Слегка присыпьте мукой.

3Разогрейте вок на сильном огне примерно минуту. Добавьте арахисовое масло и разогрейте примерно до 190 градусов.

Инструмент

Вок

4Обмакните каждую устрицу в тесто и жарьте в разогретом масле по 5 штук, примерно по 3 минуты до румяной светлой корочки. Переложите в дуршлаг и дайте лишнему маслу стечь.

5Затем выложите все устрицы обратно в масло и жарьте еще 2 минуты до золотистой корочки (регулируйте огонь, чтобы устрицы не подгорели).