Утиная грудка с томлеными овощами и шампиньонами

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 2ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

676

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе утиной грудки

2 штуки

Стебель сельдерея

3 штуки

Красный лук

2 головки

Морковь

1 штука

Шампиньоны

7 штук

Кленовый сироп

1 столовая ложка

Белое сухое вино

50 мл

Соевый соус

1 чайная ложка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Гвоздика

2 штуки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Сделать тонкие поперечные надрезы на коже утиного филе, стараясь не прорезать ее насквозь. Посолить, поперчить.

Инструмент

Нож шефский

2Морковь нарезать толстой соломкой, сельдерей нарубить поперек стебля ломтиками толщиной 3–4 мм, крупно нарубить красный лук.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

3Включить мультиварку в режим жарки и обжарить утиные грудки со стороны кожи — до тех пор пока они не станут золотистого оттенка, а из-под кожи не вытечет достаточно жира.

Инструмент

Мультиварка

4Достать грудки, отложить в сторону, а на утином жире, добавив кленовый сироп и соевый соус, обжарить лук, сельдерей и морковь в течение двух-трех минут, стараясь их друг с другом особенно не перемешивать.

5Добавить к овощам гвоздику, белое вино, посолить и поперчить, выложить сверху утиные грудки, шампиньоны целиком, тушить еще пятнадцать минут, накрыв мультиварку крышкой.