Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе утиной грудки | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 3 штуки |
| Красный лук | 2 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Шампиньоны | 7 штук |
| Кленовый сироп | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Гвоздика | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать тонкие поперечные надрезы на коже утиного филе, стараясь не прорезать ее насквозь. Посолить, поперчить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Морковь нарезать толстой соломкой, сельдерей нарубить поперек стебля ломтиками толщиной 3–4 мм, крупно нарубить красный лук.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Включить мультиварку в режим жарки и обжарить утиные грудки со стороны кожи — до тех пор пока они не станут золотистого оттенка, а из-под кожи не вытечет достаточно жира.
Инструменты
Мультиварка - 4
Достать грудки, отложить в сторону, а на утином жире, добавив кленовый сироп и соевый соус, обжарить лук, сельдерей и морковь в течение двух-трех минут, стараясь их друг с другом особенно не перемешивать.
- 5
Добавить к овощам гвоздику, белое вино, посолить и поперчить, выложить сверху утиные грудки, шампиньоны целиком, тушить еще пятнадцать минут, накрыв мультиварку крышкой.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 6
Нарезать утиное филе толстыми ломтиками, подавать с томлеными овощами и грибами.
