Энергетическая ценность на порцию

Калорийность352 ккал

Белки10.9 г

Жиры30.8 г

Углеводы7.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сливочное масло	6 столовых ложек
Консервированные улитки	12 штук
Чеснок	1 зубчик
Лук-шалот	1 головка
Хлебные крошки	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Духовку разогреть до температуры 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Сливочное масло размягчить и добавить измельченные лук и чеснок. Посолить и поперчить смесь.
Инструменты
Нож керамический
3
Улитки выложить в эскарготьерку по одной в отверстие, сверху на каждую выложить масляную смесь и посыпать крошками.
4
Выпекать в духовке 15–20 минут. Подавать горячими.

Совет по рецепту

Эскарготьерка (фр. escargotiere от escargot — улитка) — специальная сковорода-жаровня с углублениями в дне (6, 12 или 24) для приготовления и сервировки улиток. Может быть керамической или металлической. Можно заменить жаропрочной некрупной формой или мини-сковородой (на ручке не должно быть пластика).