Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Ничего лишнего — только баклажаны, соль, мука и масло. Помните: баклажаны очень хорошо впитывают масло, поэтому держите рядом бутылку, а не отмеренные миллилитры.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность762 ккал
Белки3.4 г
Жиры75.3 г
Углеводы17.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Соль | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 300 мл |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Баклажаны | 750 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 40 минут
- 1
Очистите баклажаны и порежьте их полосками. Положите в дуршлаг, присолите и оставьте на час. Потом промойте и обсушите.
- 2
Насыпьте муку на плоскую тарелку, обваливайте полоски в муке, стряхивайте лишнюю.
- 3
Разогрейте масло в большой сковороде, добавляйте полоски порциями, жарьте, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Обсушите лишнее масло и не давайте баклажанам остыть, пока вы дожариваете остальное. Посолите и подавайте. Такой гарнир отлично подойдет к мясу.
