Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Литовские клецки Цеппелины

Автор: Еда
Готовить:2 часа
6 порций
Еда

Автор рецептаЕда

Цеппелины (cepelinai) — картофельные биточки с мясной начинкой. Это калорийное, очень сытное и вкусное блюдо литовской кухни. Цеппелины — близкие родственники зраз, только в классическом рецепте внутрь картофельной клецки отправляется не яйцо, а свиной фарш. Название "цеппелины" это блюдо ополучило по время Первой мировой войды из-за сходства с цеппелинами - немецкими дирижаблями. Приготовить литовские котлетки просто: достаточно превратить картофель в пюре и спрятать в него начинку. Подают цеппелины с соусом из сметаны и бекона.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность794.6 ккал
Белки33.3 г
Жиры44.4 г
Углеводы67.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Картофель2 кг
Свиной фарш500 г
Репчатый лук2 штуки
Картофельный крахмал1 столовая ложка
Бекон250 г
Сметана230 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо1 штука
Лимонный сок1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа
  1. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 1
    1

    500 г картофеля очистить и сварить до готовности.

    Изображение

    Инструменты

    Нож картофельный
  2. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 2
    2

    Измельчить бекон и сильно его обжарить до золотистой корочки. Переложить бекон на бумажное полотенце, а вытопившийся жир оставить в сковороде.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  3. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 3
    3

    На жире от бекона обжарить измельченную луковицу до мягкости, затем добавить фарш и обжарить его до готовности, посолив и поперчив по вкусу.

  4. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 4
    4

    Оставшийся картофель очистить и натереть на мелкой терке, с помощью полотенца отжать сок в чашу, не выливать его, отставить на 10 минут. В отжатый картофель добавить лимонный сок и перемешать, так он не потемнеет.

  5. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 5
    5

    Вареный картофель протереть мельницей для овощей или размять толкушкой. Смешать с сырой картошкой.

  6. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 6
    6

    Аккуратно слить картофельный сок, так, чтобы осевший на дно крахмал там и остался. Добавить этот крахмал к картошке, туда же разбить яйцо, добавить соль и перемешать.

  7. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 7
    7

    Взять немного картофельного теста, сделать из него лепешку, положить на середину фарш и залепить. Придать пирожку форму клецки.

  8. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 8
    8

    В большую кастрюлю с холодной водой добавить крахмал и довести до кипения. Опустить цеппелины в кипящую подсоленную воду и варить 25 минут.

  9. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 9
    9

    На небольшом количестве растительного масла обжарить измельченную луковицу до золотистого цвета, добавить обжаренный бекон и сметану, посолить и поперчить.

  10. Фото шага рецепта Литовские клецки Цеппелины 94091 шаг 10
    10

    Полить этим соусом готовые цеппелины.

2 комментария
Ирина Смирнова (Ларюкова)
11.07.2024 в 23:01
🔥
Harry Morgan
02.04.2018 в 18:44
25 минут слишком большое время для варки, картофельное тесто разлезиться и весь фарш вылезет.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Испанахи с чесноком и зеленью
Испанахи с чесноком и зеленьюМамия Джоджуа
Готовить:25 минут
1 порция
Фотография рецепта Сосиски в кляре на шпажках
Сосиски в кляре на шпажкахТатьяна Петрухина
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Клопфлейш
КлопфлейшЕда
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Пряные куриные крылышки с зирой
Пряные куриные крылышки с зиройАлександр Антропов
Готовить:40 минут
3 порции
Фотография рецепта Креветки с чесноком
Креветки с чеснокомАлександр Антропов
Готовить:15 минут
2 порции
Фотография рецепта Испанахи
ИспанахиМамия Джоджуа
Готовить:20 минут
1 порция
Фотография рецепта Баклажан печеный с аджикой
Баклажан печеный с аджикойДиана Корнеева
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Железа теленка с копчеными яблоками
Железа теленка с копчеными яблокамиЕда
Готовить:2 часа
3 порции