Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «1000 советов кулинару».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 10 штук |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Твердый сыр | 150 г |
| Панировочные сухари | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Шампиньоны помыть и обсушить. Аккуратно отделить ножки грибов так, чтобы шляпки остались неповрежденными. Ножки не выбрасывать, они нам пригодятся в начинке. Если у шампиньонов отделяется кожура, то лучше ее снять, подчистить аккуратно края от лишнего.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 2
Для начинки мелко нарезать лук и ножки грибов, сыр натереть на средней терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Лук обжарить на сковороде с растительным маслом 2–3 минуты, добавить к луку измельченные ножки грибов, посолить, поперчить и жарить еще 5 минут, можно добавить в конце измельченный чеснок.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Добавить к обжаренной массе панировочные сухари и перемешать.
- 5
Дать немного остыть массе и добавить половину натертого сыра, снова аккуратно перемешать.
- 6
Шляпки шампиньонов выложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить.
- 7
Влить в каждую шляпку немножко подсолнечного масла. Если после обжарки начинки сталось масло, можно его использовать.
- 8
Приготовленную начинку выложить в шляпки шампиньонов, сверху посыпать оставшимся сыром.
- 9
Фаршированные шампиньоны запекать в духовке примерно 10–12 минут при температуре около 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Выложить на сервировочную тарелку, украсить зеленью и подавать к столу.
