Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась Арина Журавлева, шеф-повар ресторана Саре.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевый соус | 2 мл |
| Мед | 5 г |
| Дижонская горчица | 3 г |
| Бальзамический крем | 5 г |
| Растительное масло | 60 мл |
| Арбуз | 1 кг |
| Соль | 2 г |
| Помидоры | 420 г |
| Свежая кинза (кориандр) | 6 г |
| Свежая мята | 6 г |
| Красный лук | 10 г |
| Сыр Чанах | 240 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить соус: смешать мед, соевый соус, горчицу, бальзамический крем и растительное масло.
- 2
Арбуз разрезать на шесть пластов круглой формы, напоминающей тарелку.
Инструменты
Нож шефский - 3
Убрать лишние семечки.
- 4
Разогреть гриль.
Инструменты
Гриль - 5
Смазать маслом стейки. Обжарить каждый с двух сторон на гриле в течение 1–2 минут.
- 6
Посыпать стейки солью.
- 7
Приготовить салат: томаты помыть и нарезать произвольно.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 8
Кинзу и мяту произвольно покрошить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Красный лук нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 10
Сыр произвольно поломать.
- 11
Смешать все ингредиенты и заправить соусом. При необходимости немного досолить.
- 12
Собрать блюдо: стейк из арбуза положить на тарелку, сверху выложить салат.
- 13
Подавать.
