Автор рецептаIcook
История рецепта
Это великолепное блюдо готовится без масла, и поэтому содержит совсем немного калорий. Его можно подавать как теплым, так и холодным. На приготовление такой закуски не уйдет много времени, но оригинальное сочетание овощей и нежного сыра приятно удивит вас. Овощи-гриль отлично сочетаются как гарнир с мясными или рыбными блюдами. Самой удобной посудой для приготовления этой закуски станут Сковорода-гриль и емкости для смешивания с крышками от iCook™.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 2 штуки |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Сливовидные помидоры | 4 штуки |
| Шампиньоны | 4 штуки |
| Сыр рикотта | 250 г |
| Кинза | по вкусу |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Прованские травы | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимон | ½ штук |
| Листья эстрагона | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смесь свежих трав очистить от стеблей и мелко порубить ножом до состояния пудры, смешать с творогом.
- 2
Овощи нарезать ломтиками толщиной 1,5–2 см, томаты — на две половинки в длину, репчатый лук — толстыми кольцами.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Хорошо разогреть сковороду и без масла обжарить все овощи и грибы с каждой стороны, пока они не приобретут красивый цвет.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Приготовить маринад, смешав все компоненты, и с помощью кисточки обильно пропитать им овощи и грибы. Выложить пропитанные овощи в миску, накрыть крышкой и дать постоять 5–10 минут. На блюде по кругу выложить овощи, в центр — рикотту, смешанную с травами.
Инструменты
Силиконовая кисть
