Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 штука |
| Молоко | 250 мл |
| Сливки 35%-ные | 250 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Хлебные крошки | 50 г |
| Сыр эмменталь | 200 г |
| Мускатный орех | 2 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия, добавьте в кипящую воду и готовьте в течение 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
С помощью шумовки вытащите капусту из воды, удалите излишки воды и поместите в глубокую огнеупорную посуду.
- 3
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
В сотейнике растопите масло. Постоянно помешивая, добавьте муку. Затем – холодное молоко, доведите до кипения.
Инструменты
Сотейник - 5
Добавьте специи и лавровый лист. Пока жидкость кипит, помешивайте пару минут и снимите с огня. Удалите лавровый лист.
- 6
Добавьте тертый сыр и перемешайте. Масса должна иметь довольно плотную текстуру.
- 7
Теперь полейте ее поверх цветной капусты, посыпьте хлебными крошками и запекайте в течение 5-7 минут.
