Автор рецептаСнежана Павлецова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Вода | 1 стакан |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Гашеная сода | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Твердый сыр | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например, сделать такую закусочку к пиву), гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку. Вымешиваем тесто.
- 2
В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем «сырнее» будут палочки.
Инструменты
Терка ручная - 3
И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного «отдохнуть». Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.
- 4
Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем — как пожелает душа.
Инструменты
Нож керамический - 5
Жарим в растительном масле, как во фритюре, с одной стороны. И с другой стороны.
- 6
Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву. Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.
